Условия выращивания капусты

vyrashchivanie kapusty

Условия выращивания капусты довольно просты. Все виды капусты относятся к холодостойким культурам. Семена их начинают прорастать при температуре 2-3С. При 11°С всходы появляются на 12-й, а при 20°С — на 3-4-й день после посева. Растения начинают расти при 5°С. Оптимальная температура для роста капусты 15-18°С. При более высокой (свыше +25°С) температуре рост замедляется, ткани грубеют, а цветки семенных растений утрачивают способность к опылению. У цветной капусты головки мельчают и быстро рассыпаются. Хорошо закаленная рассада выдерживает краткосрочное понижение температуры до минус 5-7°С, незакаленная  —  поврвлажность,еждается при минус 2°С. Наименее холодостойкие —  цветная и пекинская, а наиболее — краснокочанная и брюссельская капуста. Последние выдерживают понижение температуры до минус 9-10°С.

Капуста — светолюбивая культура. При слабом освещении, особенно в рассадный период, растения вытягиваются, вследствие чего снижается их продуктивность. При длинном дне у растений быстрее проходят все фазы развития. Капуста требовательна к влажности почвы и воздуха. При урожае 1000 ц/га она выносит из почвы 5,5 тыс. м3 воды из одного гектара.  Лучше всего капуста растет при влажности почвы 60-80% полной влагоемкости и относительной влажности воздуха 75-90%. Поэтому капусту размещают преимущественно на пойменных почвах и торфяниках. При недостатке влаги образуются небольшие листья и головки капусты. Чрезмерная влажность почвы негативно сказывается на росте растений. Листья приобретают фиолетовую окраску, рост растения замедляется и они поражаются сосудистым бактериозом.

К плодородию почв капуста довольно требовательна. При урожайности 100 ц/га она выносит из почвы до 41 кг/га азота, 14 кг/га фосфора, 49 кг/га калия. Наиболее пригодны для капусты плодородные почвы с высоким содержанием органического вещества и рН 6,2-7,5. На кислых почвах капуста поражается килой.